有机食品是否更健康？

梁知行

低碳时代，不少消费者对有机食品情有独钟，认为选择有机食品就是选择健康环保。英国最新调查却显示，眼下并没有强有力的证据表明有机食品更营养健康。

　　研究结果由最新一期《美国临床营养学杂志》月刊发表。

　　无不同

　　伦敦卫生和热带医学学院研究人员调查后发现，只有“令人失望的少数”研究评估过有机食品对人体健康的影响。另外，这些研究大多关注有机食品对人体的短期影响，并没有追踪长期变化。


　　在这些短期影响研究中，研究人员关注最多的是有机食品对人体抗氧化性的影响。然而，大多数研究却并未显示有机食品与常规食品在这方面有区别。

　　路透社引述研究报告作者之一艾伦·丹格尔博士的话报道：“我们的调查结果令人惊讶。先前研究在有机食品对健康有益的问题上证据不足，从数量到研究质量都有局限。”

　　有局限

　　研究人员说，他们只发现12篇已经发表的研究报告符合“评估有机食品健康效果标准”，其中4个研究是在2008年和2009年完成，这代表人们对有机食品的研究正在增加。但是，无论是动物实验还是人体实验，都需要进一步完善。

　　在这12个实验中，有6个是短期临床实验，且并未发现有机食品能提高人体抗氧化性。另外，这些实验范围有限，最多一项实验也只有43人参加，持续时间只有几周。

　　在另外一个涉及人数较多的实验中，研究人员调查2800名年龄不满2周岁的荷兰儿童后发现，严格遵循“有机食品食谱”的儿童患湿疹的风险小。但伦敦卫生和热带医学学院研究人员说，这项研究在设计上存在局限，如父母需要自行记录儿童患湿疹的情况，这些儿童每天有机食品摄入量不同等。

　　存争议

　　伦敦卫生和热带医学学院研究人员去年也曾做过类似调查。他们回顾梳理了过去50年来发表在科学文献上的162篇研究报告发现，并无证据显示有机食品和其他食品在所含营养成分上存在明显不同。

　　他们说，单就营养价值而言，人们没有理由偏爱有机食品。

　　丹格尔说，自己的调查也有局限。比如，有机食品在生产过程中不使用常规杀虫剂、人工肥料、抗生素以及激素，可能对环境与人体健康更有利，但他们的调查并没有关注这一点。

　　虽然眼下尚不明确有机食品中是否含有更多营养物质，但人们对购买有机食品仍热情不减。


(记者：宗宇佟)

来源：新华网