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看着你说的就悬。
有人认为小龙虾多数生长在“臭水沟”中，容易夹带致病细菌，甚至有人说：越是脏的地方，龙虾越喜欢。
盐都水产技术推广站的宋长太对这种说法表示否定，“臭水沟”中捞龙虾是认识上的误区，小龙虾在恶劣的生存环境中极难存活，更不要说生长了。
在人们的印象中，多年前人们都是在浑浊的小沟里捞龙虾。对此，宋长太说，那时候农药用量少、化工污染少，小沟的水质、生态是比较好的，龙虾就能够生存下来。“很多人以为现在沟河里的小龙虾是被捕光了，事实上是因为在逐渐被污染的沟河里，小龙虾已经完全无法存活了。”宋长太说，说小龙虾适应能力强，其实并不现实，在较差的水质中，只有非常强壮的个体才能存活下来，所以小龙虾密度会很低。事实上小龙虾更适合在水质清澈的地方生存，现在只有大的湖泊、河流里有小龙虾存活、繁殖。
对于现在备受质疑的小龙虾养殖环节，宋长太为记者展示了电脑中近百张龙虾养殖的照片。他告诉记者，小龙虾的亩产量比较低，每亩产量只有100至200公斤，而龙虾的亩产量达到在这个水平，就必须保证水质优良和生态平衡。
盐城师范学院的唐伯平教授也否认了小龙虾“爱脏”的说法。唐教授说，小龙虾耐污染能力比较强，所以在某些品种鱼虾不能生存的被污染的水体中，小龙虾还能够存活，也使得野生小龙虾的品质更加具有某些不确定性。但是如果小龙虾能够选择，它肯定会选择清澈、干净的水体下生存。好的水质和生态环境更加有利于小龙虾的生存、繁殖。
对于龙虾是食腐动物不能吃、大个头的龙虾相对安全、龙虾要煮40分钟以上才能吃等说法，市海洋渔业局的专家也表示：不靠谱。龙虾确实爱吃腐生鱼虾，但是这些鱼虾会被转化为蛋白质，而传言中的“寄生虫、细菌”既没有那么多，也没有那么可怕，清洗过的龙虾，煮沸后加热几分钟就可以食用了。
吃鱼吃螺蛳不“嗑药”
“有一点是确信无疑的，就是养殖的小龙虾品质肯定比野生的有保障。”宋长太说，现在某些媒体把问题小龙虾的炮火瞄准养殖环节，说养殖小龙虾吃激素吃抗生素，那是不负责任的。事实上，现在小龙虾大多是和螃蟹混养，而且基本上都是走的生态养殖的路子。
宋长太介绍说，盐都区大约5年前开始养殖小龙虾，规模在盐城算是中等水平，去年养殖面积为10000多亩，其中只有2000多亩是主养龙虾的，大多数都是龙虾、螃蟹混养，也有少数是养在水稻田里的。
说到小龙虾的养殖方法，宋长太说，盐城养殖小龙虾的方式基本上都是差不多的，除了在池塘里给小龙虾种植水草供小龙虾食用外，主要的饲料就是螺蛳、淡海水小杂鱼、玉米、大豆。种植水草、投放螺蛳不仅为小龙虾提供饵料，还是为了降解、吸收龙虾、螃蟹的排泄物净化环境。
生态养殖龙虾的过程中，仅用一些无害的生石灰、含氯制剂足以预防龙虾的病害。所以养殖户根本不用再花钱、花心思冒险给龙虾喂药。
“我们随时欢迎媒体过来现场参观，实地了解一下养殖小龙虾的环境和养殖环节。”盐都区大纵湖镇街道办工作人员刘玉连说，说养殖小龙虾的过程中普遍乱用药根本毫无根据，现在小龙虾一般都是和螃蟹混养，用药基本也仅限于为池塘消毒的生石灰、二氧化氯等很少的几种，这些药物基本无残留。
大纵湖兴湖居委会支部书记徐峰，在当地是较有名气的龙虾养殖户，在长期的养殖过程中，徐峰对龙虾的习性相当了解。
“有人说龙虾是药喂大的，根本不存在这回事。”徐峰说，只要按生态养殖技术喂养，龙虾是不容易生病的。而且，龙虾很娇气，一旦生病很难活，给它喂药肯定是不管用的。
徐峰采用的是在水稻田里套养龙虾的养殖方式，他告诉记者这种养殖方式可谓一举两得：水稻田里不仅收获龙虾，而且龙虾在饵料充足的情况下，不仅不会破坏水稻，还会吃掉水稻中的虫害，水稻田就可以不用一点农药了。
“事实上，也不能用农药，龙虾太娇气，碰上一点农药，就会大量死亡，甚至会死绝了。”徐峰说。
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发表于 2010/8/25 09:53:53
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